Хорватский суп Juha od rajčice

Name: Хорватский суп Juha od rajčice
Ingredients: говяжьего бульона с добавлением копченостей; помидор; луковица; чеснока; Лавровый лист, базилик, петрушка; муки; Соль, сахар и перец; Масло оливковое или сливочное; Рис для заправки или вермишель

Рецепт с фото пошаговый

Автор Стефания Масютина

Побывав этим летом в Хорватии, я не смогла пройти мимо этого блюда-местный томатный...

Ингредиенты

говяжьего бульона с добавлением копченостей 1 л

помидор 1.5 кг

луковица 1

чеснока 5 зубчиков

Лавровый лист, базилик, петрушка

муки немного

Соль, сахар и перец

Масло оливковое или сливочное

Рис для заправки или вермишель

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сварить говяжий бульон или купить готовый. Добавить при приготовлении бульона кусочки готового копчёного мяса, например шпик. Или сделать отдельно бульон из копченостей для добавления в основной бульон. Это придаст интересный вкус супу.

Снять кожу с помидор (для этого подержать из 2 мин в горячей воде) и удалить семена. Очищенную мякоть нарезать на мелкие кусочки.

В кастрюле растопить масло, обжарить вместе лук и чеснок, добавить немного муки, снова обжарить. Далее положить кусочки помидор, влить к ним бульон, положить лавровый лист и варить минут 30.

Процедить бульон, отфильтрованную мякоть можно размолоть в блендере и вновь добавить в суп, так он получится более густыми. Добавить сахар, соль и перец по вкусу.Отдельно сварить рис или вермишель и добавить в суп. При подаче добавить также в тарелку базилик и петрушку. Приятного аппетита!