Мексиканская кухня Обед

Мексиканский суп с курицей и авокадо

Name: Мексиканский суп с курицей и авокадо
Yield: много
Ingredients: куриного филе, порезанного на кусочки; (банка) вяленых томатов; оливкового масла; кориандра; свежего тимьяна (листья отделить от стебля); Соль и свежемолотый чёрный перец; разрезанная на части и мелко нашинкованная большая луковица; нарезанный на полоски болгарский перец; нарезанный на кружочки перец Чили; куриного бульона; Чипсы из кукурузной/пшеничной тортильи; крупно на тёртого сыра чеддер; нарезанный кубиками спелый авокадо; Сок лайма; свежей кинзы или петрушки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга

В этом рецепте сочетаются все вкусы, которые характерны для мексиканской кухне. Для...

много

Ингредиенты

куриного филе, порезанного на кусочки 1 кг
(банка) вяленых томатов 350 гр
оливкового масла 2 ст.ложки
кориандра 1 ст.ложка с верхом
свежего тимьяна (листья отделить от стебля) 5-6 веточек
Соль и свежемолотый чёрный перец
разрезанная на части и мелко нашинкованная большая луковица 1 шт.
нарезанный на полоски болгарский перец 1 шт
нарезанный на кружочки перец Чили 1 шт
куриного бульона 1 литр
Чипсы из кукурузной/пшеничной тортильи
крупно на тёртого сыра чеддер 1 стакан
нарезанный кубиками спелый авокадо 1 шт
Сок лайма
свежей кинзы или петрушки 4 пучка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

На умеренно сильном огне разогрейте в большой кастрюле с толстым дном оливковое масло. Выложите курицу, обжаривайте в течение 7 минут. Добавьте кориандр, тимьян, лук, болгарский перец и Чили. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте 8-10 минут, постоянно помешивая. Добавьте томаты и бульон. Нагрейте.

Пока суп готовится. Поломайте немного кукурузных чипсов (рецепт как их приготовить дома будет в следующем посте) разложите в глубокие тарелки. Посыпьте чипсы сыром, отдельно перемешайте авокадо с соком Лайма. На чипсы налейте суп. Подавайте с авокадо, зелёным луком, кинзой или петрушкой. @olijuja

...