Тыквенный суп пюре с сырными чипсами

Name: Тыквенный суп пюре с сырными чипсами
Ingredients: Тыква очищенная 1 кг.; Картофель 0,5 кг.; Средние луковицы 2 шт.; Молоко или сливки или кокосовое молоко 1,5 ст.; чеснок 2 зубч.; Карри 0,5 ч. л.; соль, перец по вкусу; Сухой имбирь 0,5 ч. л.; Сырные чипсы:; Тёртый, хорошо плавящийся сыр (например Пармезан) 50 гр.; Мука пшеничная 1 ч. л.

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 3 человекa готовили

Ирина Конышева

Очень вкусно 👍. Спасибо, Борис. Чипсы не делала, просто настрогала сыр. И лук не обжаривала, варила все овощи вместе. Сочетание специй огонь🔥🔥. То, что надо.

Лидия Кригер

#фотоотзыв #фотоохота 👍👍👍 Очень вкусный рецепт! 😋Правда сырные чипсы сделать не получилось(сыра было маловато). Но в следующий раз обязательно приготовлю! Ваш рецепт теперь в моей копилочке! Уж очень он аппетитный! 👌Спасибо!

Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔

Давно хотела приготовить такой суп, но всё что то меня останавливало... Теперь понимаю что👌 Я ждала Ваш рецепт😄 Суп - сказка! Тонкие нотки карри делают это блюдо незабываемым. А сырные чипсы , отличная находка!🤗 Рецепт останется в моей кулинарной книге😉#премия

Добавить
фотоотзыв

Автор Борис ✈

У каждого наверняка есть свой рецепт такого супа. Делюсь своим.

Ингредиенты

Тыква очищенная 1 кг.
Картофель 0,5 кг.
Средние луковицы 2 шт.
Молоко или сливки или кокосовое молоко 1,5 ст.
чеснок 2 зубч.
Карри 0,5 ч. л.
соль, перец по вкусу
Сухой имбирь 0,5 ч. л.
Сырные чипсы:
Тёртый, хорошо плавящийся сыр (например Пармезан) 50 гр.
Мука пшеничная 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тыкву и картофель режем небольшим кубиком. Мелко режем лук. В кастрюле с толстым дном разогреваем немного растительного масла и обжариваем до прозрачности лук. Добавляем измельченный чеснок, карри и через минутку добавляем овощи.

Заливаем кипятком так, чтобы вода слегка покрывала овощи. И варим на среднем огне до готовности овощей. Примерно минут 20. Солим по вкусу, добавляем имбирь и выключаем огонь.

Как только чуть остынет, слить из кастрюли жидкость (на всякий случай литр отлить в отдельную посуду). Всё пюрировать погружным блендером. Мой вам совет. После этого протереть суп ещё и через сито. Это не сложно, зато суп приобретёт шикарно-воздушную консистенцию.

Затем опять ставим суп на не большой огонь, добавляем 1,5 стакана или чуть больше молока или сливок. Я добавил кокосовое молоко. В общем сугубо на ваш вкус. Если суп для вас густоват, можно разбавить отлитым бульоном. Довести до кипения и выключить.

Для украшения и потому, что это очень вкусно рекомендую сделать сырные чипсы. В тёртый на мелкой тёрке сыр добавить 1 ч.л. муки и хорошо перемешать. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием БЕЗ МАСЛА. Насыпаем тонким слоем сыр. Как начнет плавиться, аккуратно лопаточкой переворачиваем и ещё жарим до румяной корочки. Всё занимает меньше минуты. Я использовал сковородку для блинов. Можно при подаче посыпать обжаренными, тыквенными семечками или сухариками. Приятного)))

...