Заготовка кабачков в томате на зиму

Name: Заготовка кабачков в томате на зиму
Ingredients: кабачки; соль; сахар; томатная паста; вода; растительное масло; уксусу 9%; перец острый; перец душистый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алла Кочетова (Максимец)

Совсем не хлопотная заготовка кабачков. Рецепт с минимальным использованием...

Ингредиенты

кабачки 3 кг
соль 1 ст.л
сахар 1,5 ст.л
томатная паста 4 ст.л
вода 1 стакан
растительное масло 50 мл
уксусу 9% 5 ст.л
перец острый по вкусу
перец душистый 11 горошин

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кабачки вымыть. Почистить. Удалить семена. Разрезать на сегменты. Посыпать солью. Перемешать. Оставить на 40 минут,чтобы выделился сок. Изредка перемешивать.В выделившийся сок добавить воды. Объем должен составить 500 мл. Мне понадобился 1 стакан. Добавить томатную пасту. Размешать.В кастрюлю налить растительное масло. Выложить кабачки. Залить томатом. Довести до кипения. Добавить сахар,уксус,душистый и острый перцы.

Варить под крышкой на тихом огне помешивая 40-45 минут.Разложить по банкам.Закатать. Перевернуть до полного остывания. Удачных заготовок!!! Выход 3 банки по 0,7 литра.