Крем суп из кабачков

Очищаем кабачок и режем полукольцами. По рецепту добавьте ещё морковь, лук и чеснок, но я обхожусь и без этих ингредиентов.

Ставим кастрюлю на огонь, наливаем оливковое масло и выкладываем ломтики кабачков. Добавляем соль и специи.(всё на глаз)Перемешиваем. Хмели-сунели, куркума, красный и чёрный перец, французкие или итальянские травы - всё это входит в мой фирменный рецепт этого супа. Можно поэксперементировать и добавить другие травы и специи.

Тушим под крышкой 30-45 минут пока кабачки не станут мягкими. Далее выключаем огонь и смешиваем всю массу в блендере. (у меня маленький блендер, перемалывали по частям) Взбиваем до состояния супа. Разливаем супчик по тарелочкам и добавляем нарезанную брынзу (по вкусу) Можно ещё украсить зеленью и добавить грецкие орешки. Bon appetit 🥣