Пирожки с капустой

Растворить в теплой воде 1 ст л дрожжей, 1 ст л сахара, 2 - 3 ст л муки. Поставить опару минут на 15 минут в теплое место чтобы подошла.

В опару вводим яйцо, муку, добавляем растительное масло, соль.Тщательно перемешиваем. Ставим подойти еще на 2 0 - 25 минут. Когда масса увеличится вдвое тщательно перемешиваем. Сначала ложкой, а затем руками. Тесто получается очень гладким и эластичным.

Начинка : лук нарезаем кубиками,капусту мелко шинкуем. Лук обжаривать на сковороде до мягкости, высыпаем нашинкованную капусту. Готовим 10 минут, кладём томатную пасту, солим, перчим. Тушим до готовности.

Формируем пирожки: руки смазываем растительным маслом и делим тесто на небольшие порционные шарики.Чтобы пирожки они не прилипали к столу, смазать стол маслом. Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло и жарим пирожки 2-3 минуты с обеих сторон на среднем огне.