Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Аджика без варки

Name: Аджика без варки
Yield: 2
Ingredients: Перца красного; Помидоров сливка; Острого перца красного; Кинзы; Чеснока; С горкой соли 3 ложки; Сахара; Растительного масла 4 ложки; Винного уксуса; С горкой сухой аджарской аджики; Зерна кориандра; Перец черный горошком

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Внукова

#соусы #мужскаякухня

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

113

0 %

Белки

3 г

*0 %

Жиры6 г

0 %

Углеводы

16 г

0 %

Сахар

11 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Перца красного 1 кг
Помидоров сливка 1 кг
Острого перца красного 8-10 шт.
Кинзы 1 пуч.
Чеснока 300 г
С горкой соли 3 ложки
Сахара 6 ст. л.
Растительного масла 4 ложки
Винного уксуса 100 мл
С горкой сухой аджарской аджики 1 ст. л.
Зерна кориандра 1 ст. л.
Перец черный горошком 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Перец,помидоры кинзу моем и обсушиваем бумажными салфетками,чтобы не осталось влаги, аджика не варится и может забродить. Также проверяем качество сырья. Никаких подпорченных мест, плесени быть не должно.Перец чистим от плодоножек, острый перец только от хвостиков. Очищаем чеснок.Мелем перцы, помидоры, кинзу и чеснок на мясорубке.Блендер не подойдет. Он сделает аджику жидкой. Кориандр и перец горошком измельчаем в кофемолке. Добавляем все специи, соль, сахар, масло,уксус, хорошо перемешиваем.

Даём нашей аджике хорошо настояться в течение 6 часов. Моем банки, стерилизуем и раскладываем аджику в горячие банки. Хранится в холодильнике год.Очень ароматная, необычная и очень вкусная аджика к мясу, рыбе, шашлыкам и как приправа для соусов.Кинза в рецепте обязательна, как и сухая аджика. Если не найдете на рынке, купите в супермаркете острую сухую аджику. Попробуйте, рецепт подсмотрен на канале Vollocha и очень понравился.

...