Галеты с клубникой веган

Смешиваем сахар, муку и соль.

Выливаем масло, перемешиваем до крошки.

Потихоньку добавляем в тесто воду на глаз и вымешиваем постное песочное тесто. Много воды не лейте. Нужно совсем чуть-чуть, чтобы тесто стало эластичным, но не липло к рукам. Если вы видите, что налили многовато воды, и тесто стало липким, то добавьте ещё муки.

Разделяем тесто на шарики. Раскатываем каждый шарик в тонкую лепёшку. Толщина теста должна быть примерно 5 мм.

Выкладываем клубнику в середину, оставляем место по краям.

Заворачиваем края лепёшек таким образом, чтобы частично закрыть клубнику. Слегка прижимаем складки теста. Складки могут быть неровными — ничего страшного, это даже придаёт выпечке деревенского шарма. И отправляем галеты в духовку примерно на 30 минут или чуть больше. Запекаем в середине духовки при температуре 220 градусов С первые 15 минут. Затем понижаем температуру до 200 градусов С и печём дальше до готовности.