Жюльен "Праздничная Франция"

Грибы обтираем бумажным полотенцем. Если грибы помыть, они станут водянистыми. Нарезаем тонкими пластинками. Головку лука, нарезаем средним кубиком.

На сковороду вливаем растительное и добавляем сливочное масло. Опускаем лук, готовим его на небольшом огне, чтобы лук приобрёл прозрачный цвет. Затем добавляем грибы. Готовим помешивая, до выпаривания жидкости, которая образовалась в процессе готовки. Затем всыпаем 2 чайные ложки муки, перемешиваем и вливаем молоко (лучше сливки). Готовим помешивая, до загустения.

Затем грибы с соусом, перекладываем в посуду в которой будем подавать блюдо. Посыпаем сыром, ставим в разогретую духовку, чтобы сыр расплавился.

Готовый жюльен украшаем, веточкой укропа. Подаём к столу, горячим. Приятного аппетита!