Обед Суп

Борщ

Name: Борщ
Yield: 5 литров
Ingredients: Свёкла; Морковь; Картофель; Лук; Помидор; Чеснок; Куриная спинка; Соль; Сахар; Лимонная кислота; Сметана для подачи; Лавровый лист; Перец молотый чёрный; Мускатный орех; Томатная паста; Перец болгарский

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга МЕЛЬНИКОВА 🌳

#первое #мама

5 литров

Ингредиенты

Свёкла 3 шт

Морковь 1 шт

Картофель 3 шт

Лук 1 шт

Помидор 2 шт

Чеснок 1 зубчик

Куриная спинка 1 шт

Соль 1 ст л

Сахар щепотка

Лимонная кислота на кончике ножа

Сметана для подачи

Лавровый лист 3 листочка

Перец молотый чёрный

Мускатный орех щепотка

Томатная паста 2 ст л

Перец болгарский 1 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кастрюлю с водой ставим кипятить, сюда добавляем курицу и целый очищенный картофель. Варим.

В это время в сковороду по очереди добавляем для тушения овощи. Сначала пассеруем лук. Потом к нему вводим морковь, свёклу, их нужно почистить и натереть на крупной тёрке. Мелко режем перец. Помидор ошпариваем кипятком. Когда кожица сморщится, снимаем кожу, а помидор пробиваем погружным блендером до однородности и тоже отправляем в сковороду. Пропускаем через пресс чеснок. Добавляем специи, томатную пасту и тушим овощи.

Вынимаем картофель и пюрируем. Возвращаем назад в кастрюлю. С кости снимаем мясо, а кость выбрасывается. Овощи со сковороды перекладываем тоже в кастрюлю, и доводим до готовности минут 15.

...