Кабачковая икра с майонезом

Name: Кабачковая икра с майонезом
Ingredients: На 3 кг кабачков, очищенных от кожуры и семян :; чеснока; подсолнечного масла; майонеза; томатного соуса или томатной пасты; сахара; соли; красного молотого перца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья 🏃‍♂️

#заготовки #соленьяназиму #ассортиназиму. Эта икра напоминает мне вкус из...

Ингредиенты

На 3 кг кабачков, очищенных от кожуры и семян :

чеснока 10-12 зубчика

подсолнечного масла 100 мл

майонеза 1 уп 250 гр

томатного соуса или томатной пасты 250 гр

сахара 100 гр

соли 1 ст.л.

красного молотого перца 1 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Итак,начинаем. Подготовить наши кабачки: очистить от кожуры и семян, мелко нарезать (чем мельче,тем лучше). Я режу мааааленькими кубиками,но можно и через мясорубку пропустить.

Измельчить чеснок (чеснокодавка,мясорубка,ручки золотые ☺-как вам удобней)

В кастрюлю закладываем наши кабачки и наливает примерно 50-60 мл воды. Больше не надо,так как кабачки сок дадут при тушении. Периодически перемешивать, варить минут 20 на среднем огне.

Затем,когда кабачки станут мягкими, я с помощью блендера пюрирую их. Можно использовать толкушку.

И затем добавляем сахар,соль,масло,майонез и томатный пасту. Все перемешиваем,пробуем и регулируем по своему вкусу.

Переварить ещё минут 30,периодически помешивая. Затем добавляем чеснок и перец.

Минут через 10 влить 2 ст.л. уксуса и можно разливать икру в стерилизованные банки и закатывать.

Получается очень нежная и вкусная икра. Приятного аппетита!!!