Пирожки на кефиром тесте

Просеять муку. В миску наливаем кефир, добавляем соль, соду, сахар, яйцо, все перемешать и дать 10 мин постоять, чтобы сода с кефиром (по женились😃), далее добавляем просеянную муку и замешиваем эластичное тесто. Отставляем в сторонку, пусть отдохнёт тесто пока мы будем делать начинку.

Берём картофель, чистим, отвариваем, я варила в микроволновке (7 мин и все готово) мнем его толкушкой, обжариваем лук до золотистости и соединяет с картофелем, солим, перчим по вкусу.

Делим наше тесто на 10 кусочков, слегка раскатываем, кладём ст. л. начинки делаем форму пирожка, переворачиваем швом вниз и скалкой слегка раскатываем пирожок. Ставим сковороду на огонь наливаем масла, чтобы полностью покрыть дно и опускаем пирожок, обжариваем с двух сторон. Выкладываем на бумажное полотенце чтобы убрать лишней жир.