Суп с клецками на курином бульоне

Name: Суп с клецками на курином бульоне
Ingredients: На 3 л кастрюлю:; Бульон куриный - 2,5 л; Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Картофель - 2 шт.; Масло растительное для жарки; Соль - 1 ст. л.; Приправа для куриного бульона - 1/2 ч. л.; Зелень - по вкусу; Для клецок:; Яйцо куриное - 1 шт.; Мука - 8 ст. л.; Масло сливочное растопленное - 1 ст. л.; Молоко - 100 мл; Соль - 1 щепотка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

Ингредиенты

На 3 л кастрюлю:

Бульон куриный - 2,5 л

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Картофель - 2 шт.

Масло растительное для жарки

Соль - 1 ст. л.

Приправа для куриного бульона - 1/2 ч. л.

Зелень - по вкусу

Для клецок:

Яйцо куриное - 1 шт.

Мука - 8 ст. л.

Масло сливочное растопленное - 1 ст. л.

Молоко - 100 мл

Соль - 1 щепотка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовить клецки: в глубокой миске аккуратно взбить яйцо, посолить и смешать с молоком, сюда же вбить растопленное сливочное масло. Постепенно добавить муку, при этом вымешивать тесто и избавляться от комочков. После того, как консистенция теста будет однородной, немного гуще, чем для оладьев, отставить его в сторону.

Почистить лук, морковь и картофель. Лук и картофель нарезать кубиками, морковь натереть на терке. Обжарить лук с морковкой в небольшом количестве растительного масла.

Куриный бульон довести до кипения, посолить по вкусу, добавить туда спассерованные овощи, картофель и приправу.

Затем сформировать клецки: чайной ложкой зачерпнуть немного теста /т.к. при варке клецки увеличатся в размерах примерно в 2 раза/, и, аккуратно отделить его, сбросив в кастрюлю с чуть кипящим бульоном.

Когда клецки побелеют и всплывут на поверхность, значит они готовы. Дать супчику закипеть, кипятить пару минут и выключить кастрюлю. Накрыть крышкой и дать настояться 10 - 15 мин. Разлить по тарелкам и добавить по вкусу зелень.