Солянка

Name: Солянка
Yield: 6 порций
Ingredients: языка (свиной или говяжий) в зависимости от размера; луковица; морковь; гр томатной пасты; сахара; палки сырокопченой колбасы; Небольшой кусочек ветчины или грудинки или копчёной шейки; консервированные маслин; по вкусу Соль; лаврушки; горошин чёрного перца; Лимон; Сметана; Зелень; Чеснок; подсолнечного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия @j.filllina✈

Как первое блюдо

6 порций

Ингредиенты

языка (свиной или говяжий) в зависимости от размера 1-2

луковица 1

морковь 1

гр томатной пасты 200

сахара 2 ст.л.

палки сырокопченой колбасы 1/2

Небольшой кусочек ветчины или грудинки или копчёной шейки

консервированные маслин 1/2 банки

по вкусу Соль

лаврушки 2 листика

горошин чёрного перца 6

Лимон

Сметана

Зелень

Чеснок

подсолнечного масла 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Язык отвариваем в 3-х литровой кастрюле с добавлением соли, перца горошком и лаврушки. Первый бульон я сливаю, варю на втором. Обжариваем лук, мелко порезанный с натертой морковью, в подсолнечном масле на раскаленной сковороде, минут 10,добавляем туда томатную пасту(можно не сразу всю), немного бульона и сахар. Затем эту массу выливаем в общую кастрюлю, чистим язык, режем полосками, также режем копчености и все вместе отправляем в кастрюлю. 5-7 минут варим, оливки режем кружочками и туда же.

Пробуем соль, сахар и томатную пасту, если необходимо добавляем, должна получиться довольно густая и не прозрачная, по цвету темно красная. Выключить, в тарелку выдавить чеснок, положить ложку сметаны, и четвертинку от кружочка лимона, сверху украсить зеленью по вкусу.