Баклажаны 🍆 маринованные

Name: Баклажаны 🍆 маринованные
Ingredients: баклажан 🍆; балкарский перец; острый перец; чеснок; уксуса 9%; растительного масла; сахара; ложка соли; Выходит 5 литров баклажан

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана А. ✈

#баклажаны на зиму ( остренькие) #маринады #соленья ##заготовкиназиму #календарь #лето

Ингредиенты

баклажан 🍆 3 кг.
балкарский перец 4 шт.
острый перец 2 шт.
чеснок 100 гр.
уксуса 9% 125 гр.
растительного масла 125 гр.
сахара 125 гр.
ложка соли 1 ст.
Выходит 5 литров баклажан

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Банки моем и стерилизуем. Баклажаны моем и отрезаем хвостики. Чеснок и перец чистим и моем.

Если баклажаны крупные режем их на 2,3 части и каждую часть разрезаем на 8 частей. Складываем в таз баклажаны, засыпаем солью (4 ст. Ложки)и заливаем холодной водой на 1 час. Чтобы ушла горечь.. После вымачивания промываем баклажаны чистой водой и складываем в кастрюлю. Заливаем водой холодной и варим 5 минут. Воду слить.

Делаем Маринад : Чеснок, Перец сладкий и горький перекручиваем на мясорубке. Добавляем растительное масло, сахар, соль и уксус и доводим маринад до кипения.

Отварные баклажаны залить маринадом и варить 5 минут. Разложить все по банкам и закрутить стерильными (горячими) крышками. Перевернуть и укутать на 2 дня. Хранить можно при комнатной температуре.