Шоколадно-белковый рулет

Name: Шоколадно-белковый рулет
Ingredients: Тесто:; яйца; молока; растительного масла; Порция протеина; муки (использовала цельнозерновую пшеничную); какао-порошка; разрыхлителя; соли; Подсластитель по вкусу (я не добавляла); Начинка:; греческого йогурта без добавок; Топинг (у меня вишневый соус Heinz ~80г); Глазурь:; какао-порошка; Подсластитель; Кипяток до нужной консистенции

Рецепт с фото пошаговый

Автор Sveta Poki 🏃‍♂️

#выпечка #зож #десерты

Ингредиенты

Тесто:

яйца 2

молока 100 мл

растительного масла 20 мл

Порция протеина 40 г

муки (использовала цельнозерновую пшеничную) 80 г

какао-порошка 20 г

разрыхлителя 1 ч.л

соли Щепотка

Подсластитель по вкусу (я не добавляла)

Начинка:

греческого йогурта без добавок 250 г

Топинг (у меня вишневый соус Heinz ~80г) по вкусу

Глазурь:

какао-порошка 2 ч.л

Подсластитель по вкусу

Кипяток до нужной консистенции

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешиваем все ингредиенты для теста венчиком. Выливаем тесто на противень, застеленный силиконовым ковриком. Распределяем ровным слоем толщиной ~5 мм. Выпекаем при температуре 180 градусов ~10 минут.

Достаём тесто из духовки, накрываем полотенцем и сворачиваем в рулет, пока тесто горячее. Оставляем так до полного остывания.

Остывшее тесто покрываем слоем йогурта, сверху добавляем любой топинг (сладкий соус, джем, ореховую или шоколадную пасту и т.д.), сворачиваем рулет.

Оборачиваем рулет пищевой плёнкой потуже, оставляем в холодильнике для пропитки (лучше всего оставить на ночь).

Для глазури смешиваем какао с подсластителем, потихоньку добавляем кипяток, перемешиваем до консистенции растопленного шоколада. Украшаем рулет глазурью.

...