Шоколадно-белковый рулет

Name: Шоколадно-белковый рулет
Ingredients: Тесто:; Яйца; Молока; Растительного масла; Порция протеина; Муки (использовала цельнозерновую пшеничную); Какао-порошка; Разрыхлителя; Соли; Подсластитель по вкусу (я не добавляла); Начинка:; Греческого йогурта без добавок; Топинг (у меня вишневый соус heinz ~80 г) по вкусу; Глазурь:; Какао-порошка; Подсластитель по вкусу; Кипяток до нужной консистенции

Рецепт с фото пошаговый

Автор Sveta Poki 🏃‍♂️

#выпечка #зож #десерты

Ингредиенты

Тесто:
Яйца 2
Молока 100 мл
Растительного масла 20 мл
Порция протеина 40 г
Муки (использовала цельнозерновую пшеничную) 80 г
Какао-порошка 20 г
Разрыхлителя 1 ч. л.
Соли 1 щеп.
Подсластитель по вкусу (я не добавляла)
Начинка:
Греческого йогурта без добавок 250 г
Топинг (у меня вишневый соус heinz ~80 г) по вкусу
Глазурь:
Какао-порошка 2 ч. л.
Подсластитель по вкусу
Кипяток до нужной консистенции

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешиваем все ингредиенты для теста венчиком. Выливаем тесто на противень, застеленный силиконовым ковриком. Распределяем ровным слоем толщиной ~5 мм. Выпекаем при температуре 180 градусов ~10 минут.

Достаём тесто из духовки, накрываем полотенцем и сворачиваем в рулет, пока тесто горячее. Оставляем так до полного остывания.

Остывшее тесто покрываем слоем йогурта, сверху добавляем любой топинг (сладкий соус, джем, ореховую или шоколадную пасту и т.д.), сворачиваем рулет.

Оборачиваем рулет пищевой плёнкой потуже, оставляем в холодильнике для пропитки (лучше всего оставить на ночь).

Для глазури смешиваем какао с подсластителем, потихоньку добавляем кипяток, перемешиваем до консистенции растопленного шоколада. Украшаем рулет глазурью.

...