Французская меренга

Берем 1 часть белка к 2 частям сахара (Я взяла сахарную пудру) Можно часть сахара заменить на пудру. На медленной скорости миксера начинаем взбивать белок, до пузырчатого состояния, добавляем щепотку лимонной кислоты и повышаем постепенно скорость миксера,добавляя при этом, порциями сахарную пудру. Потом ставим на максимум миксер и периодически останавливая его, смотрим на полученную консистенцию. Главное неперевзбить.

Консистенция должна быть не жидкой, если поднять венчик у миксера смесь не должна стекать, она как бы тянется и остается на венчике таким "клювиком". Наполняем мешок и отсаживаем меренгу. Сверху можно посыпать дроблённым орехом. В моем случае это был грецкий орех. Отправляем сушиться в духовку при 80-90 гр, в зависимости от вашей духовки, на 1.5-2 часа. Приятного аппетита 🤗🤗🤗

Подписывайтесь на https://instagram.com/cake_bakery.iv Много интересного 😉