Открытый пирог с начинкой из тыквы

Name: Открытый пирог с начинкой из тыквы
Ingredients: Для теста:; Муки; Сахара; Разрыхлителя; Сметаны; Сливочного масла; Начинка; Маленькая тыква (до 1 кг); Неполный стакан сахара; Апельсин (мякоть); Апельсина цедра; Корица на кончике ножа; Манной крупы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Подласова Расима 🌳

#тыква #сладости #фотограф #оформитель #открытие #повседневныерецепты #мама #активист...

Ингредиенты

Для теста:
Муки 1,5 стак.
Сахара 0,5 стак.
Разрыхлителя 1 ч. л.
Сметаны 2 ст. л.
Сливочного масла 100-125 г
Начинка
Маленькая тыква (до 1 кг) 1
Неполный стакан сахара 1
Апельсин (мякоть) 1
Апельсина цедра 1/3
Корица на кончике ножа
Манной крупы 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

112

человек планируют готовить

Заводим тесто. Перетираем мягкое масло с сахаром и добавляем остальные ингредиенты. Готовое крутое тесто убираем в холодильник на полчаса.

Готовим начинку. Тыкву моем, очищаем, нарезаем крупными кусочками и ставим тушиться, добавляя немного воды.

Как тыква начнет размягчаться, на стадии полуготовности добавляем сахар, апельсин (мякоть и цедру), корицу. И перетираем на блендере. Тушим дальше. Ароматный запах по всей квартире стоит... Как увидите, что пюре густеет, вода и сок испаряются, насыпьте манную крупу. Тушим 5 минут и выключаем.

Когда начинка остываем, то густеет. Я делаю ее сразу в большом объеме, а оставшуюся часть замораживаю для следующей выпечки, так в другой раз времени на приготовление начинки совсем не трачу!

Достаем тесто из холодильника. Укладываем в форму для запекания так, чтобы получились высокие бортики. Наливаем начинку и ставим в разогретую до 180 С духовку на 20-25 минут.

Все, пирог готов! Теперь набираемся терпения и ждем, пока остынет. Так холодная начинка форму пирога приобретет и не будет жидкой.

Смотрите видео о приготовлении начинки.