Баранья лопатка тушеная с картофелем

Name: Баранья лопатка тушеная с картофелем
Ingredients: бараньей лопатки с костью (нарубленной довольно крупными порционными кусками); крупных картофелин; большая морковь; чеснока; томатной пасты; приправы "Для баранины"; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Жанна Овчинникова

#сочноемясо Не слишком быстро, но очень вкусно и сочно. Зажарку делать не будем, потому...

Ингредиенты

бараньей лопатки с костью (нарубленной довольно крупными порционными кусками) 1 кг

крупных картофелин 16

большая морковь 1

чеснока 1 головка

томатной пасты 1 столовая ложка

приправы "Для баранины" 1 пачка

соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Налейте в кастрюлю 2 стакана воды и вскипятите ее. Пока вода закипает, хорошо вымойте куски бараньей лопатки. Как только вода закипели, положите туда томатную пасту и приправу и дождитесь бурного кипения, после чего кладите в воду по одному куску баранины и дождитесь, пока вода опять закипит. Так вы "запечатаете" мясо.

После того, как все куски баранины окажутся в воде, положите туда очищенные зубки чеснока и тертую на крупной терке морковь. При необходимости добавьте кипяток - вода должна покрывать мясо полностью. Посолите по вкусу, Накройте кастрюлю крышкой и после закипания тушите баранину на медленном огне почти до готовности.

Разрежьте картофель вдоль на четвертинки или половинки и опустите в кастрюлю с бараниной, пр необходимости добавьте кипятка, чтобы жидкость полностью покрывала картофель и мясо. Тушите все на медленном огне до готовности картофеля и баранины. Подавайте блюдо горячим.

...