Шоколадный медовик

На водяной бане растопим 100 гр сл.масла или маргарина, 2 ст.л. с горкой меда, неполный стакан сахара и слегка взбитые 3 шт яйца...Как только все разогреется хорошо, всыпаем 1 ч.л. соды и оставим на водяной бане еще минут на 5-7, пока масса не запенится активно...Затем массу снимаем с бани и вмешиваем 0,5 ч.л. разрыхлителя, 2 ст.л. какао и 3 стакана муки. Массу выложить в пакет и в холодильник ни 1 час. Затем тесто делим на 8 частей.

Нарезаю пергамент или при наличии силиконового коврика, пергамента уйдет меньше. Лучше сразу приготовить несколько коржей,т.к коржи пекутся примерно 5 минут. Слегка припорошить пергамент мукой и раскатать очень тонко, накрыть крышкой и остаток теста снять вот так.

Из остатков теста испекла корж для посыпки...Остудила его, поломала, сложила в пакет и молоточком отбила в крошку.

Крем использовала заварной:0,7л молока вскипятить, влить массу из 1 шт. яйца+1,5 ст.л. муки+1 стакан сахара+30 м.л. воды=все хорошо вымешать. Крем довести до кипения, снять с огня, добавить 200 гр. сл. масла и хорошо остудить. Для торта крем готовила с вечера. Далее смазать кремом наши коржи, обсыпать присыпкой и оставить на 5 часов в холод.