Солянка

Name: Солянка
Ingredients: Говядина (у меня ребра); Индейка; общий вес около 1 кг Копчености (5-7 видов); Морковь; Лук; Томатная паста; Рассол; Лавровый; Черный перец горошком; Душистый перец горошком; Соль, перец; Для подачи - лимон, оливки

Рецепт с фото пошаговый

Автор @_limari_lounge_ 🌳

#марафон #инста Ну вот и первый снег ❄️ Зима все ближе... А в это время очень...

Ингредиенты

Говядина (у меня ребра) 600 гр

Индейка 400 гр

общий вес около 1 кг Копчености (5-7 видов)

Морковь 2 шт

Лук 2 шт

Томатная паста 5 ст.л

Рассол 1 ст

Лавровый лист

Черный перец горошком

Душистый перец горошком

Соль, перец

Для подачи - лимон, оливки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сперва сварим бульон. Как говорила, я всегда варю бульон заранее, за день. Мясо опускаем в холодную❗️воду, добавляем черный перец горошек и душистый перец. Когда закипит вода, солим, снимаем пену. Варим часа 1,5.

Достаем мясо. Измельчаем лук кубиком, обжариваем на небольшом количестве масла. Нарезаем морковь, отправляем к луку.

Также нарезаем соленые огурчики, добавляем к обжарке. Обжариваем несколько минут, добавляем томатную пасту, убавляем мощность и тушим еще несколько минут.

Измельчаем мясо, отправляем в бульон, сюда же добавляем обжарку.

Копчености нарезаем и обжариваем на сухой сковороде несколько минут. Добавляем в суп.

Доливаем в суп 1 стакан рассола (можно огуречный, можно от помидор). Даем покипеть. Добавляем лавровый лист и варим еще 5-10 минут.

Даем супу настояться минут 15. Традиционно солянка подаётся с долькой лимона и резаными оливками. Приятного аппетита🍽

Если вам понравился рецепт, приглашаю вас посетить мою страничку в Instagram - @_limari_lounge_, там вы найдете пошаговое видео приготовления этого рецепта и многое другое.

...