Турецкий чечевичный суп

Красную чечевицу промываем,кладем в кастрюлю и ставим варить. Можно использовать другие сорта чечевицы. Когда вода закипит,снять накипь,бросить лавровый лист и посолить.

Чистим картофель,луковицу и морковь. Натираем все на крупной терке. Я люблю,чтобы было поострее,поэтому использую перец чили,который освобождаю от семян и мелко нарезаю. Все натертые овощи и перчик отправляем к чечевице и продолжаем варить на маленьком огне.

Когда все овощи сварятся до однородной массы(можно пробить и блендером,я просто варил до готовности),продавливаем через пресс чеснок. Варим с минутку,после чего кладем мелко рубленую петрушку и посыпаем молотым орегано. Снимаем кастрюлю с огня.

При подаче украшаем веточкой свежей кинзы,посыпаем красным молотым перцем и не забываем положить кружочек лимона. Приятного аппетита!