Борщ болгарский

Сварить бульон из косточки с мясом, затем процедить его, мясо нарезать маленькими кусочками, положить в бульон, кость удалить.

Протушить свеклу нарезанную соломкой, томатную пасту, уксус, с добавлением 1 стакана мясного бульона,

Отдельно спассеровать с добавлением растительного масла нарезанные соломкой морковь, лук, корень сельдерея.

В бульон положить картофель, нарезанный ломтиками и баклажан нарезанный кубиками, довести до кипения.

Затем добавить нашинкованную капусту, проварить 10 минут, положить тушеные овощи и помидоры нарезанные кубиками, доводим до кипения.

Затем отправляем в кастрюлю тушеную свеклу, варим на медленном огне 8-10 минут.

После чего добавляем муку разведённую в небольшом количестве воды, соль, перец, лавровый лист и варим ещё 5-7 минут.

Подать со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита 😋