Быстрые закусочные пирожки

Сначала замесите тесто. Для этого просейте муку в миску, сделайте к ней углубление. В углубление насыпьте сахар, соль и соду. Затем вбейте туда яйца, слейте масло и кефир и замесите мягкое и эластичное тесто. При необходимости добавьте муки. Тесто не должно прилипать к рукам, но должно быть мягким и эластичным. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте отдохнуть.

Теперь приступим к начинке. Сварите рис до готовности и хорошо его промойте в холодной воде. Откиньте рис на сито, чтобы вода полностью стекла. Грудку и яйца нарежьте мелким кубиком. Смешайте рис, яйца и грудку, посолите по вкусу, добавьте приправу и небольшое количество майонеза. Начинка не должна быть сухой, но слишком много майонеза добавлять не стоит.

Из теста скатайте небольшие шарики. Каждый шарик раскатайте в лепешку толщиной полтора мм, выложите начинку и сформируйте пирожки. Жарьте пирожки на небольшом огне на сковороде без крышки.