Шифоновый медовик

Name: Шифоновый медовик
Yield: 11 коржей по 20 см
Ingredients: Для коржей:; сахара; желтков (от 5 яиц); меда; масла сливочного; муки; соды; уксуса; Для крема:; сметаны 30%; сливок 33%; сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Артемьева 🌳 ✈️

Торт на все времена «Классика» к которой так и хочется вернуться 😍😍😍 #календарь...

11 коржей по 20 см

Ингредиенты

Для коржей:

сахара 165 гр

желтков (от 5 яиц) 100 гр

меда 90 гр

масла сливочного 140 гр

муки 480 гр

соды 14 гр

уксуса 6 гр

Для крема:

сметаны 30% 400 гр

сливок 33% 400 гр

сахарной пудры 200 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

На водяной бане в чаше растопить мёд, масло, сахар, добавить желтки, соду и уксус, все хорошо перемешиваем пока пройдёт реакция.

Вносим муку и вымешиваем тесто, оно тёплое пластичное, делим на кусочки по 90 гр (выход 11 коржей диаметром 20 см). Раскатываем и выпекаем при 180 градусах минут 5. Процесс идёт быстро так что успевайте раскатывать, и не забудьте каждый корж наколоть вилкой:) Готовый корж пока горячий обрезаем по краю (выравниваем).

Готовим крем: отдельно взбиваем сливки с сахарной пудрой и сметану с сахарной пудрой, до образования устойчивой крепкой пены, потом аккуратно их соединяем.

Начинаем сборку. Каждый корж обильно смазываем кремом, корж, крем, корж, крем.... готовый торт смазываем по бокам, выравниваем края и верхушку. Из обрезков с коржей делаем крошку и ей обсыпает торт со всех сторон. Приятного аппетита!!!!

...