Русская кухня Десерт

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Шифоновый медовик

Name: Шифоновый медовик
Yield: 11 коржей по 20 см
Ingredients: Для коржей:; Сахара; Желтков (от 5 яиц); Меда; Масла сливочного; Муки; Соды; Уксуса; Для крема:; Сметаны 30%; Сливок 33%; Сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Артемьева 🌳 ✈️

Торт на все времена «Классика» к которой так и хочется вернуться 😍😍😍 #календарь...

11 коржей по 20 см

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

388

0 %

Белки

6 г

*0 %

Жиры23 г

0 %

Углеводы

43 г

0 %

Сахар

31 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

121 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Для коржей:
Сахара 165 г
Желтков (от 5 яиц) 100 г
Меда 90 г
Масла сливочного 140 г
Муки 480 г
Соды 14 г
Уксуса 6 г
Для крема:
Сметаны 30% 400 г
Сливок 33% 400 г
Сахарной пудры 200 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

На водяной бане в чаше растопить мёд, масло, сахар, добавить желтки, соду и уксус, все хорошо перемешиваем пока пройдёт реакция.

Вносим муку и вымешиваем тесто, оно тёплое пластичное, делим на кусочки по 90 гр (выход 11 коржей диаметром 20 см). Раскатываем и выпекаем при 180 градусах минут 5. Процесс идёт быстро так что успевайте раскатывать, и не забудьте каждый корж наколоть вилкой:) Готовый корж пока горячий обрезаем по краю (выравниваем).

Готовим крем: отдельно взбиваем сливки с сахарной пудрой и сметану с сахарной пудрой, до образования устойчивой крепкой пены, потом аккуратно их соединяем.

Начинаем сборку. Каждый корж обильно смазываем кремом, корж, крем, корж, крем.... готовый торт смазываем по бокам, выравниваем края и верхушку. Из обрезков с коржей делаем крошку и ей обсыпает торт со всех сторон. Приятного аппетита!!!!

...