Запечённая рулька с квашенной капустой или Eisbein📌

Name: Запечённая рулька с квашенной капустой или Eisbein📌
Ingredients: свиная рулька; Капуста Квашеная; крупная луковица; Соль; Сахар; Лавровый лист; Перец горошком/душистый перец; Масло растит.; Крем-бальзамик; Мед; Любые специи; Томат-паста; Паприка

Рецепт с фото пошаговый

Автор @anechka_busjatinka Анечка Бусина

#немецкаякухня #календарь #вторыеблюда #горячиеблюда #вкусноипросто

Ингредиенты

свиная рулька 1

Капуста Квашеная 1 кг

крупная луковица 1

Соль 2 ч.л. с горкой

Сахар 2 ч.л.с горкой

Лавровый лист 3 шт

Перец горошком/душистый перец по вкусу

Масло растит. 2 ст.л

Крем-бальзамик 1 ст.л

Мед 1 ч.л

Любые специи по вкусу

Томат-паста 1 десертн.л

Паприка по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рульку замочите в воде с солью, сахаром, специями на ночь. Затем слить половину воды и долить свежей, поставьте вариться на два часа до мягкости, бульон должен быть хорошо посолен. Остудите. Отдельно обжарьте лук и добавьте к нему промытую, кислую капусту, долейте воды, добавьте лавровый лист, перец горошком, томат-пасту, по вкусу соль и сахар и тушите на небольшом огне, периодически помешивая около часа. По необходимости подливайте водичку.

Затем сделайте на коже рульки неглубокие разрезы- крест-накрест. Смешайте мед, бальзамик, сухую паприку по желанию и растит.масло. Смажьте этой смесью рульку...