Торт медовый

Молоко соединить с сахарам, яйцом, крахмалом и мукой. Варить на медленном огне постоянно помешивая до загустения. Это займёт примерно 10 мин. Накрыть пленкой в контакт и оставить остывать. Потом убрать в холодилтник минимум часа на 2. Это первая часть крема.

В сотейнике смешать сахар, мёд маргарин. Топить на медленном огне до полного растворения сахара. Добавть соду и лимонку. Активно мешать. Масса будет увеличиваться в об объёме и белеть. Когда масса перестанет пениться вбить 2 яйца и хорошо перемешать.

Муку просеять и влить в неё массу. Аккуратно перемешивать лапаткой пока тесто немного не остынет. Пока оно будет теплым сильно будет липнуть к рукам. Можно добавить немного муки но небольше 50 г. Иначе при выпикании полубется кирпич))) тесто должно прилипать!!! Завернуть в пакет ииубрать в холодилтник на 30-40 мин.

Когда прошло необходимое время, тесто не будет липнуть к рукаюм и с ним будет легко работать. Разделить на 5 равных частей.

Тем временем нужно подготовить пергамент и форму для вырезания коржа. У меня это кольцо раздвижное. Размер я выбрала 20 см.

Сразу на пергаменте раскатать пласт толщиной 2 мл. Вырезать форму. Краешки не убипаем они нам пригодятся длямукрашения торта. Тесто обязательно накалываем вилкой. Иначе оно вздуется. Выпекать при 180 градусах не более 5 минут. Если у вас газовая духовка. Оринтируйтесь на золотистый румянец.

Краешки испеченого коржа нужно измельчить в крошку. Я эио делаю при помощи блендера.

Если у вас есть такое кольцо как у меня, оно вам послужит опорой при сборке торта. Кольцо нужно обернуть пищевой пленкой.

Сливки взбиваем в крепкие пики с сахарной пудрой. Часть взбитых сливок откладываем и убиранм в холодильник для украшения торта. Добавляем пооностью остывший и холодный заварной крем. Всё перебиваем миксером. Крем готов. Я его разлажила в мешки, так легче будет промазывать коржи. Но можно и обойтись лопаткой.

Собираем торт в кольце. Если нет его просто собираем и аккуратно переносим в холодильник для застывания на 2 часа он будет не стабилен.

По истечении 2-х часов. Снимаем кольцо украшаем крошкой и оставшимся кремом. Убрать в холодилтник на ночь. Приятного аппетита!!!