Торт "Гоголь - моголь"

Name: Торт "Гоголь - моголь"
Ingredients: Муки для тортов (можно заменить на простую муку высшего сорта 3 стакана; Разрыхлителя 1 ст.л.(мерную); Сахара 1 стакан; Коричневого Сахара 0,5 стакана; Растительного Масла без запаха 1/4 стакана; Сливочного Маслакомнатной температуры 350 г; Яйца и 1 Желток 3; Ванильного Экстракта 2 ч.л.; Соли 0,5 ч. л.; Гоголь-Моголя (напиток) 1,5 стакана; Разрыхлителя 1 ст.л.; Мускатного Ореха 0,5 ч.л.; Корицы (если кому нравится) 2 ч.л.; Белково-заварной маслянный крем.Можете приготовить любой ваш любимый крем; орехов Пекан 1 стакан; Пропитка :; Сахара 1 стакан; стакана воды 0,5 -1; Для ганаша :; Белого шоколада 200 гр; жирных Сливок 100 гр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Luiza's kitchen ( Луиза) ✈

Вкусный, необычный торт "Гоголь-Моголь" с орешками Пекан. #выпечка #торты #десерты...

Ингредиенты

Муки для тортов (можно заменить на простую муку высшего сорта 3 стакана

Разрыхлителя 1 ст.л.(мерную)

Сахара 1 стакан

Коричневого Сахара 0,5 стакана

Растительного Масла без запаха 1/4 стакана

Сливочного Маслакомнатной температуры 350 г

Яйца и 1 Желток 3

Ванильного Экстракта 2 ч.л.

Соли 0,5 ч. л.

Гоголь-Моголя (напиток) 1,5 стакана

Разрыхлителя 1 ст.л.

Мускатного Ореха 0,5 ч.л.

Корицы (если кому нравится) 2 ч.л.

Белково-заварной маслянный крем.Можете приготовить любой ваш любимый крем

орехов Пекан 1 стакан

Пропитка :

Сахара 1 стакан

стакана воды 0,5 -1

Для ганаша :

Белого шоколада 200 гр

жирных Сливок 100 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В просеянную муку добавить соль, разрыхлитель, мускатный орех, корицу и перемешать венчиком.

В чашку налить гоголь-моголь и добавить ванильный экстракт, растительное масло и хорошо перемешать.

В чашу миксера положить мягкое сливочное масло и взбить немного. Затем добавить сахар, коричневый саха и взбить. Затем по одному добавляем яйца, хорошо перемешивая после каждого. Останавливаем пару раз миксер и соскребаем со стенок чаши налипшее масло.

Поочередно добавляем муку и смесь гоголь-моголя. Начиная с муки. Мука в три приема и смесь гоголь-моголя в два приема.

В подготовленные формы диаметром 18-20 см прокладываем пергамент, вырезанный по диаметру форм (формы слегка смазать только дно и затем выстелить пергамент). На весах делим тесто пополам на 2 формы. На формы одеваем мокрые ленты, которые помогают бисквитам печься равномерно без "шапочек" (можно самим сделать из фольги и во внутрь в 2-3 слоя положить бумажные мокрые салфетки). Отправляем в заранее разогретую до 180 С духовку выпекаться 25 минут.

Остужаем в формах 10 минут, затем вынимаем из форм и даем полностью остыть на решетке. Затем каждый бисквит разрезаем пополам и получаем 2 коржа для торта.

Готовим сироп для пропитки бисквитов. Стакан воды наливаем в сотейник и добавляем сахар и кипятим 1 минуту. Даем остыть и пропитываем бисквиты. Промазываем кремом каждый корж и выкладываем орехи пекан (или любые другие). Собираем весь торт. Сверху и по бокам обмазываем кремом, выравниваем и убираем в холодильник.

Готовим ганаш. Нагреваем сливки до кипения и наливаем на шоколад. Размешиваем и даем стабилизироваться. Как немного гуще станет, обмазываем торт и прихлопывающими движениями палеткой делаем такие типа клювиков узоры. Всем приятного аппетита ! Чтоб вам понятней и наглядней было можете посмотреть по этому видео здесь : https://www.youtube.com/watch?v=081VuLkV3so&t=203s

...