Десерт Торт

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Торт морковный по рецепту Энди Шефа

Name: Торт морковный по рецепту Энди Шефа
Yield: 2
Ingredients: Мука; Сахар коричневый; Сахар белый; Корица; Мускатный орех; Сода; Яйца; Масло растительное; Морковь; Груша; Апельсин; Орехи пекан (можно и другие)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Климова

"...язык - проглотил, реч - лишилса!!!..."

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

348

0 %

Белки

6 г

*0 %

Жиры17 г

0 %

Углеводы

47 г

0 %

Сахар

33 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

63 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Мука 340 г
Сахар коричневый 200 г
Сахар белый 200 г
Корица 1,5 ч. л.
Мускатный орех 1 ч. л.
Сода 8 г
Яйца 4 шт.
Масло растительное 245 г
Морковь 275 г
Груша 1 шт.
Апельсин 3 шт.
Орехи пекан (можно и другие) 80 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешиваем сухие ингредиенты: мука + корица + мускатный орех + сода

Взбиваем (4 мин.) сахара коричневый и белый с растительным маслом, добавляя (по одному) яйца, затем постепенно добавляем мучную смесь и в конце - крупнотёртую морковь

Карамелизируем обжаренные орехи

Грушу, очищенную от кожуры и порезанную кубиками, припускаем с сахаром и водой или белым вином до растворения сахара и через 1 мин. - на дуршлаг

Очищаем апельсины от цедры, нарезая её тонкими полосками и начинаем "отбеливать"(заливаем холодной водой, доводим до кипения, сливаем воду и так - 3 раза) Отжатую цедру заливаем соком апельсина и варим 1-3 мин. Отжимаем, охлаждаем и нарезаем (2-3 см)

В тесто вводим цедру + грушу + часть карамелизированных орехов (другая часть пойдёт на украшение торта)

Тесто заливаем в формы и выпекаем, при температуре 155 градусов, 35 - 65 мин.

Крем сливочно-творожный (двойная порция) Смотри видео https://www.youtube.com/watch?v=triFHCF1H9w

Остальные тонкости и премудрости сборки торта - смотри видео