Обед Суп

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Красный борщ

Name: Красный борщ
Yield: 2
Ingredients: Свинина; Лавровый лист; Перец горошком; Морковь (1 шт для бульона, 1 для борща); Лук (1 шт для бульона, 1 для борща); Свекла; Капусты; Картошки; Корень петрушки; Томатная паста; Уксус; Сахар; Растительное масло по вкусу; Соль, перец по вкусу; Чеснок; Зелень, сметана по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Рататуй Тимурович

Готовим сытный, наваристый красный борщ на мясном бульоне.

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

0 %

Белки

4 г

*0 %

Жиры3 г

0 %

Углеводы

6 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

9 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Свинина 0,9 кг
Лавровый лист 3 шт.
Перец горошком 5 шт.
Морковь (1 шт для бульона, 1 для борща) 2 шт.
Лук (1 шт для бульона, 1 для борща) 2 шт.
Свекла 2 шт.
Капусты 200 г
Картошки 400 г
Корень петрушки 40 г
Томатная паста 2 ст. л.
Уксус 1 ст. л.
Сахар 1,5 ст. л.
Растительное масло по вкусу
Соль, перец по вкусу
Чеснок 2 зуб.
Зелень, сметана по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сперва сварите бульон: в кастрюлю налейте воду, выложите в нее вымытое мясо, разрезанные пополам лук и морковь. Добавьте лавровый лист и горошины перца. Отправьте кастрюлю на огонь, варите её содержимое после закипания от 90 до 120 минут, регулярно снимайте пену.Спустя необходимое время достаньте мясо и остудите его, затем разделите на кусочки. Достаньте овощи, перец и лавровый лист, выбросьте их. Процедите бульон через марлю.

Очистите сырую свеклу и натрите ее на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой. Очистите лук, нарежьте его мелко, морковь натрите на терке. Очистите корень петрушки и натрите его, как и морковь, на крупной терке.Разогрейте сковороду, выложите лук, обжаривайте пару минут и добавьте морковь, корень петрушки, готовьте еще 5 минут, переложите содержимое в тарелку.

Верните сковороду на огонь и выложите свеклу, добавьте томатную пасту, уксус, сахар, соль и влейте 1 стакан бульона. Тушите 10 минут на среднем огне.Верните бульон на огонь, после закипания добавьте к нему картофель, мясо, варите 15 минут. Выложите лук с морковью и тушеную свеклу. Нашинкуйте капусту, варите 5 минут.Пропустите чеснок через пресс и добавьте в кастрюлю, по вкусу посолите и поперчите. Выключите огонь и настаивайте блюдо 20 минут. Подавайте борщ с зеленью и ложкой сметаны.

...