Домашняя яичная лапша🍜

Name: Домашняя яичная лапша🍜
Ingredients: мука рисовая; мука пшеничная; яйца + 1 желток; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lena Gorchakova

Очень часто я готовила такую лапшу когда дети были маленькими, им очень нравился...

Ингредиенты

мука рисовая 1 ст.
мука пшеничная 1 ст.
яйца + 1 желток 2
Соль щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В блюде взбить яйца и желток, посолить. Как для омлета.

Постепенно добавляем муку. И замешиваем тесто. Тесто должно получится плотным и очень упругим. Так лапша вкусней получится. Скатать в колобок и дать отдохнуть 10 минут.

Далее разделить тесто на 4 части.

Каждую часть раскатываем скалкой. Листы получаются очень тоненькие и должны просвечивать.

Каждый лист (корж) раскладываем на чистое х/б полотенце или бумагу. Даем подсушиться минут 20-30.

Далее скрутить лист в рулетик. Я его еще разрезала пополам чтобы лапша не такая длинная получилась. И нарезаем ножиком на тоненькие 3 мм полосочки, желательно одинаковой толщины.

Разделяем нашу лапшу и укладываем на полотенце сушится. Пока я готовила супчик лапша у меня хорошо подсохла. Добавляем лапшу уже в конце варки т.к она варится 5 минут.