Русская кухня Обед

Суп - солянка

Name: Суп - солянка
Ingredients: мяса любого по вкусу; соленых огурцов; средних луковицы; любых колбасных изделий; томатной пасты; оливок без косточек; лавровый лист, стебель сельдерея, 3 горошины черного перца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина 🌳

Суп - солянка наш любимый семейный рецепт. Сочетает в себе кисловатый, соленый и...

Ингредиенты

мяса любого по вкусу 300 грамм
соленых огурцов 8-10
средних луковицы 3-4
любых колбасных изделий 150 грамм
томатной пасты 70 грамм
оливок без косточек 1 банка
лавровый лист, стебель сельдерея, 3 горошины черного перца 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Ставим варить бульон в 3 литровую кастрюлю. Как закипит снимаем пенку, солим, добавляем лавровый лист, сельдерей, перец. Варим на медленном огне.

Пока варится бульон нарезаем мелко соленые огурцы. Добавляем огурцы в бульон.

Нарезаем репчатый лук полукольцами или четверть кольцами, зависит от размера луковицы. Обжариваем на оливковом масле до слегка румяного цвета минут 5-7.

Тем временем нарезаем любые колбасные изделия: сосиски, ветчина, колбаса, балык, буженина и т.п, что есть в запасах холодильника, добавляем к луку и ещё обжариваем минут 5-7.

Как лук стал золотистым, а колбаски подрумянились добавляем томатную пасту и немного воды. Тушим ещё 2 минуты..

Теперь отправляем нашу зажарку в бульон и варим еще минут 10. Затем добавляем оливки вместе с жидкостью из банки.. Теперь пробуем суп на вкус и если необходимо добавляем соль или 1-2 ч.л. сахара или 1-2 ч.л. лимонного сока, а может острый жгучий перчик. Тут полагаемся только на ваш вкус. Дайте супу постоять минут 20, так он будет ещё вкуснее.

Все готово. Всем приятного аппетита?!