Бифштекс с овощами гриль

Name: Бифштекс с овощами гриль
Yield: 4 порции
Ingredients: Говяжий фарш; Желток (на фарш); Крахмал кукурузный (на фарш); Соль/Перец чёрный; Масло подсолнечное на обжарку котлет; Цукини; Шампиньоны (на овощи гриль); Болгарский перец; Картофель черри; Тимьян (маринад на овощи гриль); Розмарин (маринад на картофель черри); Чесночное масло п/ф (2 столовые ложки) на черри и овощи гриль; Соевый соус; Шампиньоны (грибной соус); Сливки 22%; Лук репчатый (грибной соус); Масло сливочное (грибной соус); Масло оливковое (грибной соус); КНОРР грибной бульон (грибной соус)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил

запечённым картофелем бэйби и грибным соусом

4 порции

Ингредиенты

Говяжий фарш 520-550 гр

Желток (на фарш) 2 шт

Крахмал кукурузный (на фарш) 1/2 чайной ложки

Соль/Перец чёрный по вкусу

Масло подсолнечное на обжарку котлет 1 столовая ложка

Цукини 150-200 гр

Шампиньоны (на овощи гриль) 120-160 гр

Болгарский перец 150-200 гр

Картофель черри 200 гр

Тимьян (маринад на овощи гриль) 2-3 веточки

Розмарин (маринад на картофель черри) 1 веточка

Чесночное масло п/ф (2 столовые ложки) на черри и овощи гриль

Соевый соус 2 чайные ложки

Шампиньоны (грибной соус) 200 гр

Сливки 22% 100 гр

Лук репчатый (грибной соус) 50 гр

Масло сливочное (грибной соус) 1 столовая ложка

Масло оливковое (грибной соус) 1 столовая ложка

КНОРР грибной бульон (грибной соус) 1/4 чайной ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Помыть овощи.

Нарезать и замариновать с соевым соусом, оливковым маслом, тимьяном и чесночным маслом (150 гр подсолнечного масла пробить погружным блендером с головкой чеснока).

Картофель черри помыть, разрезать пополам, обсушить замариновать с маслом оливковым, паприкой, солью, чесночным маслом. Овощи-гриль обжарить для колера на гриле. Довести при 180°С, 5-7 минут в шкафу. Картофель черри запекать при 180 °С, 20-25 минут.

Заправить фарш, солью, перцем, крахмалом и желтками. Отбить. Сформовать котлеты с помощью кольца и ложки. Подморозить. Обжарить на гриле, довести 8 минут при 180°С.

Для грибного Соуса. Нарезать мелко лук, шампиньоны. Растопить масло сливочное в оливковом (не дав подгореть!!!). Обжарить лук, ввести грибы, выпарить сок, у жарить, влить сливки, приправить перцем и грибным бульоном.

Сервируйте в тарелке, полив бифштекс грибным соусом.