Торт «Сникерс»

Name: Торт «Сникерс»
Ingredients: гр мука; гр Сметана; Яйца; гр Какао; гр Сахар; гр Сливочное масло; Разрыхлитель; Крем из сгущёнки и орехов; гр Варёное сгущённое молоко; гр Сливочное масло; гр Арахис; Заварной крем; Молоко; гр Сливочное масло; гр Сахар; Ванильный сахар; ст.ложки Кукурузный крахмал; Украшение; гр тёмный шоколад; Сливки 10%; Конфеты, шоколад

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ангелина

Ингредиенты

гр мука 200
гр Сметана 220
Яйца 2 шт
гр Какао 30
гр Сахар 130
гр Сливочное масло 30
Разрыхлитель 2 ч. ложка
Крем из сгущёнки и орехов
гр Варёное сгущённое молоко 150-200
гр Сливочное масло 100-120
гр Арахис 150-170
Заварной крем
Молоко 300 мл
гр Сливочное масло 200
гр Сахар 150
Ванильный сахар 1,5 ч. ложки
ст.ложки Кукурузный крахмал 2
Украшение
гр тёмный шоколад 40
Сливки 10% 20-30 мл
Конфеты, шоколад

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготавливаем все ингредиенты. Далее взбиваем яйца с сахаром до пышной пены.

После добавляем сметану, и на низких оборотах миксера все смешиваем. Либо взбиваем венчиком.

В отдельной емкости смешиваем все сухие ингредиенты (какао, мука, разрыхлитель) все просеиваем и добавляем к нашему тесту, постепенно.

Далее к тесту добавляем, растопленное сливочное масло. Все тщательно перемешиваем.

Далее берём форму для выпечки. У меня это кольца, диаметр 18 см. Смазываем кольца подсолнечным маслом и посыпаем мукой и обтряхиваем лишнюю муку. Низ колец я закрываю фольгой и наливаю тесто. Я выпекаю сразу два коржа. Выпекаем тесто в духовке 25 мин при 180 градусов. Готовность проверяем зубочисткой (если она сухая, бисквит готов).

Тем временем пока выпекаются коржи. Готовим заварной крем. 250 мл молока ставим на огонь добавляем сахар и ванильный сахар перемешиваем и доводим до кипения. Оставшиеся 50 мл молока смешиваем с крахмалом. Как только закипит молоко, вливаем тонкой струей, молоко с крахмалом. Варим крем до загустения.

Снимаем крем с огня, оставляем остывать. Тем временем взбиваем масло комнатной температуры. И вливаем наш заварной крем. Все тщательно перемешиваем. Крем готов.

Теперь готовим наш крем из сгущёнки. Взбиваем сливочное масло комнатной температуры и добавляем далее сгущёнку, все тщательно перемешиваем. К крему добавляем арахис. Его можно измельчить как на фото, либо добавить крупные орехи не измельчая (я делала и так и так).

Готовые коржи, я ещё разрезала пополам.

Собираем наш торт. Я делала в кольце, в кольцо я поставила ацетатную пленку. Укладываем первый корж, промазываем его кремом с арахисом. Кладём следующий корж, его промазываем заварным кремом. И так далее. Последний корж промазываем заварным кремом и убираем в холодильник, лучше на ночь. Лишний заварной крем, оставляем. Для того чтобы обмазать торт.

Достаём наш торт и обмазываем его как на фото. Торт готов. Теперь украшаем его как вы пожелаете. Я делаю шоколадные подтеки. ( шоколад и сливки растапливаю в микроволновки по 5 секунд все тщательно перемешиваю. Шоколад наливаю в кондитерский мешок и украшаем наш торт.

Далее можно добавить конфеты и украсить на ваш вкус, и можно добавить солёную карамель.

...