Беляши

Приготавливаем опару для теста, для этого смешиваем в тёплой воде сахар, соль и дрожжи. Перемешиваем, добавляем 3 ст. ложки муки, накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте на минут 15.

Далее к нашей опаре добавляем, оставшуюся муку и растительное масло. Перемешиваем и замешиваем тесто. Тесто получается мягкое и немного должно липнуть к рукам. Накрываем сверху полотенцем миску с тестом и оставляем на час, чтобы тесто увеличилось в двое.

Делаем начинку. Измельчаем лук в блендере или трём на тёрке, смешиваем с фаршем, солим и перчим по вкусу и добавляем немного воды для сочности. Все хорошенько перемешиваем.

Чтобы тесто не липло к рукам, смазываем руки подсолнечным маслом и рабочую поверхность. Достаём тесто и делим его примерно на 15 равных частей. Делаем шарики, руками каждый шарик разминаем в лепешку, в центр лепешки кладём 1 ст. ложку начинки, защипываем края.

В кастрюле или глубокой сковороде разогреваем масло, выкладываем наши беляши швом вниз и обжариваем с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые беляши выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.