Русская кухня Обед

Солянка мясная

Name: Солянка мясная
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 8 порций
Ingredients: вода; мясо говядина; лук репчатый; огурец солёный; растительное масло; томатная паста; сосиска; колбаса полукопчёная; мясо говядины отварное; соль; перец чёрный горошком; лавровый лист; маслины; лимон; сметана; зелень петрушки и укропа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Сергеева

#суп #солянка_мясная Этот суп считается самым вредным. Но мы же не готовим и не едим...

2,5 часа

8 порций

Ингредиенты

вода 3 л
мясо говядина 1 кг
лук репчатый 3 шт.
огурец солёный 4 шт.
растительное масло 25 мл
томатная паста 3 ст.л.
сосиска 1 шт.
колбаса полукопчёная 100 г
мясо говядины отварное 200 г
соль
перец чёрный горошком
лавровый лист 4-5 шт.
маслины
лимон
сметана
зелень петрушки и укропа

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сварить мясной бульон. Мясо вынуть, а бульон процедить.

Лук почистить и нарезать полукольцами. На сковороде лук пассеровать на растительном масле с добавлением сливочного до золотистого цвета.

Затем добавляем томатную пасту, перемешиваем и пассеруем ещё 5 минут. Разводим небольшим количеством бульона.

Солёные огурцы режем пополам, потом ещё раз пополам, а затем тонко пластинками.

В кастрюлю с процеженным бульоном добавляем пассерованный лук с томатной пастой, подготовленные огурцы, ставим на огонь и при слабом кипении варим ещё 10 минут.Затем кладём перец горошком,лавровый лист,нарезанные кусочками мясо, сосиску, колбасу. Солим. Варим при слабом кипении ещё 5 минут.

Подготовим маслины и лимон.

При подаче на стол в каждую тарелку кладут несколько маслин, сметану и кусочек лимона. Можно посыпать зеленью петрушки и укропа. Суп-солянка готов! Приятного аппетита!