Голубцы

Капусту вымыть, удалить кочерыжку и отварить. Отделяя, при помощи ножа и вилки, по одному листья.

Рис промыть и отварить до готовности в подсоленной воде.

Смешать фарш, яйцо, лук, рис и специи.

Положить по одной столовой ложке начинки в центр листа. Свернуть края к центру и затем свернуть в конверт.

Запанировать каждый голубец в рисовой муке или любой другой, мне нравится рисовая, она не липнет к рукам и не горит на сковороде, как пшеничная. Обжарить с двух сторон и переложить в жаропрочную форму, долить стакан воды и запекать в духовке около часа до мягкости листа капусты. Проверяя готовность ножом.