Торт Каприз

Name: Торт Каприз
Ingredients: Яичных желтка; Сахара; Сливочного масла; Сметаны; Муки; Соли; Гашеной соды; Для начинки:; Свежих ягод смородины (или замороженных); Сахара; Крахмала; Для крема:; Белка; Сахара; Лимонного сока; Крахмала

Рецепт с фото пошаговый

Автор Клепцова Клавдия

#избранное #бомба И снова я приготовила этот тортик, потому что он нам очень...

Ингредиенты

Яичных желтка 3
Сахара 100 г
Сливочного масла 100 г
Сметаны 2 ст. л.
Муки 250 г
Соли 1 щеп.
Гашеной соды 1/3 ч. л.
Для начинки:
Свежих ягод смородины (или замороженных) 300 г
Сахара 3 ст. л.
Крахмала 1 ст. л.
Для крема:
Белка 3
Сахара 150 г
Лимонного сока 1 ч. л.
Крахмала 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для приготовления теста масло растопить и остудить. Белки отделить от желтков и убрать пока в холодильник. Желтки растереть с сахаром, добавить сметану, соль, соду, масло, хорошо перемешать.

Добавить прсеянную муку, замесить тесто. Оно получится немного липкое, но муки больше добавлять не надо.

Выложить тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки, распределить, образуя бортики. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов до румяной корочки, достать и немного остудить.

Пока корж выпекается, приготовим начинку. Ягоды (у меня замороженные) протереть с сахаром с помощью бленда, добавить крахмал и перемешать.

Белки взбить в крепкую пену, продолжать взбивать постепенно добавляя сахар. Как только масса станет густой добавить лимонный сок и крахмал, взбить. Безе готово.

На слегка остывший корж выложить ягодную начинку, сверху с помощью кондитерского мешка выложить безе. Выпекать в духовке при температуре 150 градусов до лёгкого румянца.

Достать торт из формы и украсить. Торт получился вкусный, нежный, просто тает во рту. Приятного аппетита!

...