Десерт Торт

Торт Каприз

Name: Торт Каприз
Ingredients: яичных желтка; сахара; сливочного масла; сметаны; муки; соли; гашеной соды; Для начинки:; свежих ягод смородины (или замороженных); сахара; крахмала; Для крема:; белка; сахара; лимонного сока; крахмала

Рецепт с фото пошаговый

Автор Клепцова Клавдия

#избранное #бомба И снова я приготовила этот тортик, потому что он нам очень...

Ингредиенты

яичных желтка 3
сахара 100 грамм
сливочного масла 100 грамм
сметаны 2 столовые ложки
муки 250 грамм
соли Щепотка
гашеной соды 1/3 чайной ложки
Для начинки:
свежих ягод смородины (или замороженных) 300 грамм
сахара 3 столовые ложки
крахмала 1 столовая ложка
Для крема:
белка 3
сахара 150 грамм
лимонного сока 1 чайная ложка
крахмала 1 чайная ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для приготовления теста масло растопить и остудить. Белки отделить от желтков и убрать пока в холодильник. Желтки растереть с сахаром, добавить сметану, соль, соду, масло, хорошо перемешать.

Добавить прсеянную муку, замесить тесто. Оно получится немного липкое, но муки больше добавлять не надо.

Выложить тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки, распределить, образуя бортики. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов до румяной корочки, достать и немного остудить.

Пока корж выпекается, приготовим начинку. Ягоды (у меня замороженные) протереть с сахаром с помощью бленда, добавить крахмал и перемешать.

Белки взбить в крепкую пену, продолжать взбивать постепенно добавляя сахар. Как только масса станет густой добавить лимонный сок и крахмал, взбить. Безе готово.

На слегка остывший корж выложить ягодную начинку, сверху с помощью кондитерского мешка выложить безе. Выпекать в духовке при температуре 150 градусов до лёгкого румянца.