Ржаной хлебушек👍

Name: Ржаной хлебушек👍
Yield: одна булка.
Ingredients: Тесто:; Мука пшеничная; Мука ржаная; Солод; Масло растит.; Соль; Сахар; Дрожжи; Вода (теплая); Кориандр, я добавляю 2ч.л

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elena Kozuh

Мой хлеб напоминает по вкусу Бородинский но это на много вкуснее,так как он без всякого...

проверяю шпажк.

одна булка.

Ингредиенты

Тесто:
Мука пшеничная 300 гр
Мука ржаная 100 гр
Солод 2 ст.л
Масло растит. 2 ст.л
Соль По вкусу
Сахар 1 ч.л
Дрожжи 1 ч.л
Вода (теплая) 300 мл.
Кориандр, я добавляю 2ч.л 1 ч.л. на любителя

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Мука пшенич.+ ржаная+солод+соль,кориандр молотый но не в пыль слегка раздавила в ступке, перемешать для соединения ингредиентов, затем сделать выемку и добавить ростит. масло,далее...

Теплая вода+сахар+дрожжи,перемешать,если есть время подождите пока подойдут дрожжи,я не жду..сразу переливаются в мучную ямку и вымешиваю тесто,за тем перелажив.тесто на смазанный маслом растит. тол и замешив.до однородности, накрыть и дать подойти.

Тесто слегка подошло, обмять и снова накрыть, ещё раз подошло тесто,руками разровнять тесто в лепешку(но не до состояния блина🤭) примерно толщина в два пальца, и свернуть в рулет,бока за щепнуть и уложить в форму,сверху сделать надрезы,как только тесто поднимется,как у меня на фото отправляем в духовку для выпечки.

Выпикаю при 150град.30-40мин.проверяю шпажкой,хлеб готов,добавляю темпират.до180 на несколько мин.чтоб у хлебушка шапочка за румянилась.

Ещё один момент,чтоб понять что хлеб готов,вынуть форму из духовки и слегка встряхнуть ее, хлеб легко подпрыгнет и звук будет, звонкий а не глухой, но всё же проверьте проколом шпажкой деревян.

Девочки и мальчики, будут вопросы, обращайтесь с удовольств.помогу,подскажу🙋

...