Венгерский суп с копченостями Боб левеш

Name: Венгерский суп с копченостями Боб левеш
Ingredients: Копченые ребра 500 г; Охотничьи колбаски 3 шт; Фасоль консервированная 2 банки(по 400 г); Болгарский красный перец 1 шт; Помидоры консервированные 1 банка(400 г); Морковь 1 шт; Лук 1 шт; Чеснок 2 зубка; Лавровый лист; Молотый черный перец; Копченая паприка 1 ч. ложка; Перец чили; Петрушка; Соль По вкусу; Сахар По вкусу; Для чипеток:; Яйцо 1 шт; Мука 90 г; соли Щепотка

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Инна

Получилось очень даже ) спасибо за рецепт

Добавить
фотоотзыв

Автор Михаил Бурмин

Приготовив Боб левеш один раз, хочется готовить его снова и снова. Этот суп густой,...

Ингредиенты

Копченые ребра 500 г
Охотничьи колбаски 3 шт
Фасоль консервированная 2 банки(по 400 г)
Болгарский красный перец 1 шт
Помидоры консервированные 1 банка(400 г)
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Чеснок 2 зубка
Лавровый лист
Молотый черный перец
Копченая паприка 1 ч. ложка
Перец чили
Петрушка
Соль По вкусу
Сахар По вкусу
Для чипеток:
Яйцо 1 шт
Мука 90 г
соли Щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Первым делом отвариваем копчёные рёбра. От момента закипания варим их 30 минут. Пока они варятся приготовим чипетки. В глубокую чашу просеиваем муку, добавляем яйцо, щепотку соли и замешиваем крутое тесто. Готовое тесто заворачиваем в пищевую плёнку и даём отдохнуть 30 минут. Тем временем сварились рёбра, извлекаем их из бульона, отделяем мясо от костей и нарезаем его порционно.

Делаем зажарку. Сначала поджарить лук, затем к нему добавить нарезанные кругляшками колбаски, слегка поджарить, после этого положить морковь нарезанную кубиком, затем перец также нарезанный кубиком и помидоры, тушить минут 5. Всыпать сухие приправы, размешать. Зажарку выложить в бульон, где варились ребра, положить лавровый лист, выдавить чеснок, вернуть мясо в суп. Ждём когда суп закипит.

Тем временем из теста раскатать тоненькие колбаски и нащипать кусочки размером с фасолину и бросить их в кипящий суп. Через 10 минут в суп добавляем консервированную фасоль, острый перец и солим. Ещё через 10 минут добавляем мелко нарезанную петрушку. Перемешиваем. Накрываем крышкой, убираем с плиты и даём настояться 15 минут. Более подробно смотрите в видеорецепте по ссылке: