Пирожки с печенью

Приготовим тесто: Яйца слегка взбить с солью, добавить теплой воды, хорошо перемешать. В отдельной миске просеять муку, добавить дрожжи, перемешать. К муке добавить яичную смесь и растительное масло, перемешать. Замесить тесто. Сформировать шар, накрыть салфеткой, отправить отдыхать в теплое место примерно на 1-1,5 часа.

Печень тщательно промыть, удалить протоки. Выложить в кастрюлю, налить холодной воды, довести до кипения, варить на среднем огне около 15 минут.

Лук мелко порезать, выложить на сковороду с растительным маслом, обжарить до золотистой корочки. Готовую печень пропустить через мясорубку, выложить к луку, обжарить около 5 минут. Нашинковать зелень, добавить к печени, все хорошо перемешать.

Подошедшее тесто промять, сделать колбаску, отрезать небольшие кусочки, немного раскатать. Выложить начинку, сформировать пирожки.

Противень смазать растительным маслом, выложить пирожки, смазать желтком. Разогреть духовку до 180 С, отправить наши пирожки. Выпекать около 20-30 минут.

Приятного аппетита!