Русская кухня Выпечка

Пирожки с капустой

Name: Пирожки с капустой
Ingredients: молока или воды; свежих дрожжей; сахара; соли; растительного масла; муки; Для начинки; тушу капусту с луком и морковью; Отваренные яйца мелко режу и добавляю в остывшую капусту

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Круглова ✈

Это мой любимый рецепт теста. Пирожки мягкие вкусные долго не черствеют просто не...

Ингредиенты

молока или воды 1,5 стакана
свежих дрожжей 50 г
сахара 4 ст. л.
соли 1 ч.л
растительного масла 0.5 стакана
муки 4-4.5 стакана
Для начинки
тушу капусту с луком и морковью
Отваренные яйца мелко режу и добавляю в остывшую капусту

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим опару распустить дрожжи в теплом молоке добавить 2 ст. л. сахара и столько же муки. Все как следует размешать до растворения дрожжей и сахара. Оставить в теплом месте на 15 минут накрыв полотенцем. Должна образоваться пенная шапочка.

По истечении времени добавляем в опару соль и оставшиеся 2 ст. л. сахара, а также масло. Все перемешать.

Тесто должно получиться нежное и мягкое поэтому постепенно добавляем просеянную муку вымешиваем сначала венчиком, а после лопаткой. Муки может понадобится чуть больше 4 стаканов(в зависимости от сорта муки). Далее почувствуете что тесто готово к работе на столе смажьте руки растительным маслом и вымешивайте тесто на столе присыпанным мукой минут 5. После в миску и на расстойку в тепло до увеличения в 2 раза. Может понадобится 20 или 30 минут.

Далее формируем пирожки у меня с капустой (можете взять любую начинку картошка или рис с яйцом). Укладываем на смазанный противень. Сверху пироги смазываю сладкой водичкой.