Бисквитный рулет

Яйца, сахар и мёд перемешиваем и взбиваем до пышной массы.

Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем, постепенно добавляя к полученной массе. Всё тщательно перемешиваем.

Заранее приготовленный лист застелить пергаментом. Вылить тесто на пергамент и равномерно распределить по всему листу.

Ставим выпекать в разогретую духовку на 180 градусов не более чем на 10 минут. Главное не пересушить корж, а то будет ломаться!

Корж отделяем от пергамента и закручиваем в полотенце в рулет. Даём постоять так чтобы обмяк немного. После чего раскручиваем и смазываем внутри любой начинкой на ваш вкус (варёная сгущёнка, варенье, джем, крем и т.д.) Я сделала яблочную начинку.

Снова закручиваем в рулет. Обернуть пищевой плёнкой и поставить остывать в холодильник. Уже остывший рулет можно украсить глазурью или растопленным шоколадом. Приятного аппетита!