Заливной пирог с грибами

Для начала займёмся начинкой, грибы чистим и разделываем на полоски среднего размера, моем и выжимаем, чтобы вода ушла, затем режем лук мелкими кубиками, одну головку режем для жарки с грибами, а одну так добавим, картошку режем небольшими кубиками, куриное филе режем тоже средними кубиками, жарим лук, затем кладём грибы, как только уйдёт вся вода в жарке, немного ещё прожариваем и выключаем.

Затем соединяем все ингредиенты которые порезали и добавляем к ним грибы с луком, в том числе и одну головку сырого лука, заправляем солью, перцем и сушенным чесноком, хорошо перемешиваем и оставляем в сторону.

Теперь занимаемся тестом, в миску разбиваем яйцо, кладём туда кефир, майонез, растопленное сливочное масло, соль, сахар и разрыхлитель, перемешиваем хорошо и следом просеиваем туда муку и хорошо перемешиваем, тесто должно получиться не очень густой и не очень жидким, включаем духовку на 180 градусов, она должна нагреться, потом берём наш лист и стелим туда пергаментную бумагу, выливаем половину теста на лист, разравниваем и кладём сверху нашу начинку, тоже распределяем по тесту.

Немного прижимаем начинку к тесту и поверх начинки кладём оставшееся тесто и распределяем по начинке равномерно, и отправляем в духовку наш пирог на минут 40-50 вы смотрите по своей духовке, как только подрумянится, то значит пирог готов, можно выключать, немного остынет, можно подавать к столу, пирог получается очень вкусным, тесто мягкое, много начинки, слой не толстый, тает во рту, попробуйте и вы приготовить его!!!