Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Кулич пасхальный безопарный на желтках. Пасхальные куличи на желтках
Рецепт с фото пошаговый
Автор Галина Антипина
Это рецепт приготовления пасхальных куличей из дрожжевого теста безопарным способом....
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
*0 %
Калории348 
0 %
8 г
0 %
9 г
0 %
61 г
0 %
31 г
0 %
2 г
0 %
157 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Желток (примерно от пяти яиц 1с) 110 г
- Сливки 20% 100 мл
- Молоко 3.2% 200 мл
- Сахара 180 г
- Сухие дрожжи (быстродействующие) 10 г
- Соль 2 г
- Ванильный сахар 15 г
- Мука (пшеничная макфа, а лучше nordic, manitoba 13 г. белка на 100 г. продукта) 580 г
- Цедры апельсина 20 г
- Цукаты (равной части изюм, смесь цукат, сухая клюква) 150 г
- Коньяка или сока апельсина, сироп сахарный 150 мл
Шаги приготовления
5
человек планируют готовить
1
Взбить желтки и сахар до побеления в пышную массу.
Влить сливки и молоко комнатной температуры, все еще раз перемешать.
2
В отдельной чашке соединить муку, дрожжи, соль.
Постепенно вымешивая соединить сухие ингредиенты с яично-молочной смесью.
Все хорошо перемешать в емкости до объединения.
3
Выложить на стол и вымешивать минут 10, подмешивая порциями сливочное масло комнатной температуры до полного объединения.
Тесто подкатать в шар и выложить в миску, укрыть полотенцем, оставить подниматься на 1.5-2 часа.
4
Тем временем залить цукаты коньяком или соком. Оставить на 1 час. Затем слить лишнюю жидкость и цукаты обсушить бумажным полотенцем.
5
Тесто выложить на стол, руками растянуть в прямоугольник, на верх выкладываем цукаты и цедру апельсина, разравниваем по всей площади теста.
Свернуть и вымешать на столе, скатать в шар и выложить тесто в миску на второй подъем, на 1-1.5 ч.
6
Разделить тесто и подкатать в шарики примерно 200-250 гр.
Выложить в формы диаметром 9-10 см.
Оставить на расстойку минут на 40.
7
Выпекать при температуре +170 С в духовке 15-20 минут, затем убавить температуру до +160 С и выпекать до готовности.
Готовые куличи остудить и украсить на ваше усмотрение и вкус.
8
Приятного вам аппетита! Мира и добра вашим семьям!
Светлой Пасхи!
9
Посмотреть пошаговый видеорецепт приготовления Пасхальных куличей на желтках:
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.931054
Эмоции 1
Подарите автору эмоцию!
1
0
0
0
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
