Украинский борщ с фасолью

Замочить фасоль на пару часов в холодной воде, после чего воду слить, фасоль отправить в кастрюлю, залить холодной водой и варить после закипания на слабом огне около 1 часа.

В это время чистим морковь, картофель, лук.

Картофель режем кубиками, квадратиками, ромбиками, прямоугольниками :) Как вашей душе угодно :)

Морковь трем на терке, чтобы не поранить пальцы и не испортить маникюр - съедаем оставшийся кусочек морковки :)

Лук режем небольшими кусочками, капусту режем соломкой.

Добавляем все подготовленные продукты к фасоли (кроме лука), заливаем 2 литра кипяченной воды, солим.

Свеклу трем на терке, обжариваем в растительном масле, я еще добавила черного перца, добавляем в кастрюлю.

Параллельно со всем этим подготовлением у нас варится говядина в подсоленной воде, а чтобы было не скучо, то можно сварить себе чашечку кофе :)

Лук обжариваем в масле, добавляем две ложки томатной пасты и жидкость из говяжьего бульона.

Добавляем лук в кастрюлю, добавляем специи по вкусу, лавровый лист.

Оставляем на слабом огне, добавив немного сахара.

Сваренную говядину режем на кусочки, которые потом добавляем к овощам в кастрюлю, дополнительно также говяжий бульон влила в кастрюлю. Получилось божественно :) Дедуля бы гордился!