Тот самый «Чизкейк»

Ингредиенты. Печенье🍪измельчить до состояния крошки и смешать с растопленным сливочным маслом🧈

Дно разъемной формы диаметром 22-24-26 см застелить пергаментной бумагой. Выложить масляную крошку в форму, равномерно распределить и утрамбовать пальцами по дну формы. Получившийся корж убрать в холодильник на 30 минут.

Желатин залить холодной водой💧 и оставить набухать.

В глубокой миске взбить сливки🥛до пышных пиков🍦Взбить сыр минуты 2. Продолжая взбивать, добавить ванильный сахар и сахарную пудру.

Набухший желатин выложить в сотейник и нагреть до полного растворения крупинок. Важно! Не дать желатину закипеть.

Желатиновый раствор тонкой струйкой влить в массу из сыра и сливок и хорошо перемешать. Добавить немного крошки печенья.

Достать форму с коржом из холодильника и вылить в нее получившуюся массу🍓 и отправить в холодильник застывать минимум на 3 часа. К получившейся однородной ягодной массе добавить растворенный желатин. Хорошо размешать и получившейся массой залить наш десерт. Отправить в холодильник еще на 2 часа.

Охлажденный и полностью остывшей десерт освободить от формы и нарезать на порционные кусочки. Украсить. Приятного аппетита.