Борщ «Украинский» на курином бульоне

В первую очередь нужно поставить вариться бульон. В кипящую подсоленную воду с лавровым листом положить филе курицы, довести до кипения, убавить жар, снять накипь и оставить вариться до полной готовности 1,5 часа.

Пока варится бульон, приготовить заправку. Очистить лук и порезать мелко его, очистить, помыть и натереть на крупной тёрке морковь, свёклу, нарезать вымытый и очищенный от семечек болгарский перец кубиками, и поставить тушиться на разогретой сковородке с растительным маслом до готовности на среднем жару (накрыть крышкой и помешивать).

В конце добавить томатную пасту или томатный сок, ещё потушить 10 минут и отставить.

Далее нужно очистить, вымыть картофель, нарезать кубиками и залить водой, чтобы не потемнел. Нарезать капусту соломкой.

Как только сварится бульон, филе вытащить, а в бульон положить нарезанный кубиками картофель и варить 25 минут.

После этого влить заправку для борща, перемешать хорошо, всыпать капусту, нарезанную соломкой, перемешать и варить 7 минут.

Затем нарезать филе, добавить в борщ и прокипятить пару минут. По желанию добавить специи. Готовый борщ убрать с плиты, дать ему настояться 30 минут и можно будет подать к столу со сметаной😋 Приятного аппетита😀 Количество ингредиентов регулируйте сами. Кто-то любит больше капусты в борще, а кто-то картошки🤔