Бисквитный торт

Хорошо взбиваем яйца и стакан сахара лучше всего миксером, потом добавляем стакан муки, разрыхлитель и ванилин по 1 чайной ложке. Получаем вот такое тесто.

Ставим в разогретую духовку и выпекаем 30-40 минут при температуре 180°. Лучше раньше времени духовку не открывать, чтоб бисквит не осел. Достаем из духовки и даём полностью остыть. У меня он остыл за 3 часа, но если есть возможность лучше оставить на ночь.

Для крема сливки можно убрать на час в морозилку, чтоб лучше взбивались, особенно если они магазинные, я стараюсь брать фермерские, они отлично взбиваются и держат форму. Взбиваем миксером сливки до состояния крепких пиков, (главное не перестараться, чтоб не превратились в масло), добавляем маскарпоне, миксером всё перемешиваем и добавляем сахарную пудру, по сладости крема смотрите сами. Кто-то любит сильно сладкий, кто-то нет.

Бисквит разрезаем на 2 части горизонтально. Нижнюю часть пропитываем с внутренней стороны (сильно много не надо, а то будет мокрый торт 😁) затем слой крема. Далее пропитываем верхнюю часть с внутренней стороны и укладываем её на нижнюю часть. Сверху украшаем кремом, по желанию можно добавить ягод если сезон, я в этот раз сверху украсила шоколадом.