Бисквитный рулет с клубничным суфле

Name: Бисквитный рулет с клубничным суфле
Ingredients: Для бисквита:; яйца; сахара; ванильного сахара; муки; разрыхлителя; Для суфле:; сливок 35%; сахара; желатина; клубники; холодной кипячёной воды; Для украшения рулета:; шоколада; молока (может больше или меньше, зависит от шоколада); Сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда

#сладкоежка Сегодня хочу поделиться с вами потрясающе вкусным рулетом с воздушным...

Ингредиенты

Для бисквита:
яйца 4 шт
сахара 150 г
ванильного сахара 10 г
муки 150 г
разрыхлителя 10 г
Для суфле:
сливок 35% 200-250 мл
сахара 100 г
желатина 10 г
клубники 100-150 г
холодной кипячёной воды 100 мл
Для украшения рулета:
шоколада 20-30 г
молока (может больше или меньше, зависит от шоколада) 3-4 ст. л.
Сахарная пудра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим бисквит. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром. Взбивать не менее 5 минут. Масса должна хорошенько увеличиться в размере.

Добавить разрыхлитель и муку, аккуратно перемешать.

Противень застелить пергаментной бумагой. Вылить тесто, разровнять. Поставить в разогретую духовку до 180° и выпекать 15-20 минут.

Горячий бисквит свернуть в рулет вместе с бумагой. Остудить.

Готовим суфле. Желатин замочить в 100 мл холодной кипячёной воде, на то время, которое указано на упаковке.

Желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить до комнатной температуры.

Сливки взбить с сахаром до пышной массы. Добавить желатин, перемешать.

Клубнику мелко нарезать.

И добавить во взбитые сливки. Перемешать.

Остывший бисквит развернуть, отделить от бумаги. Выложить суфле и разровнять.

Свернуть рулет без бумаги. Поставить в холодильник на 3-4 часа для застывания суфле.

Шоколад с молоком растопить в микроволновке или на водяной бане. Шоколад должен быть текучим. Готовый бисквит полить растопленным шоколадом и посыпать сахарной пудрой. Или по желанию.